Ce gust au preparatele pregătite după rețete transmise din generație în generație? Am găsit răspunsurile la atelierul gastronomic organizat de UDTR Cobadin, pe 18 iunie.
Un atelier culinar a adus împreună comunitatea turcă din localitate, tineri din ansamblul Genç Umutlar și invitați pasionați de moștenirea culinară a Dobrogei. Nu a fost un eveniment formal.
Totul a avut loc într-un cadru relaxat și vesel, recreând atmosfera unei nunți tradiționale turcești. A fost o întâlnire în care mâncarea și poveștile au mers mână-n mână.
📌 Ce preparate s-au gătit
Preparatele alese au fost autentice, atent pregătite:
Düğün Çorbası – celebra ciorbă turcească de nuntă.
Fasole – gătită după rețeta clasică dobrogeană.
Saraylı – desertul cu origini imperiale, nelipsit de la mesele festive
📌 Atelierul culinar – secretele rețetelor turcești
Participanții au descoperit, pas cu pas, cum se fac trei preparate emblematice:
Mantı – paste umplute, delicioase cu iaurt.
Kürdan Kebabı – combinație savuroasă de vinete și carne tocată.
Dolma – ardei umpluți specifici regiunii Dobrogei.
Fiecare rețetă a fost explicată pe înțelesul tuturor. Participanții au fost încurajați să întrebe, să încerce, să guste. Nu doar pentru a învăța, ci pentru a-și aduce aminte.
🔎 Gusturi cu istorie
Evenimentul face parte din proiectul „Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea”, coordonat de Institutul Național al Patrimoniului, cu sprijin AFCN. Scopul principal? Promovarea diversității culturale și culinare dobrogeane.
Moștenire culinară și interculturalitate
Dobrogea este o regiune multiculturală unică, unde gastronomia devine punte între culturi. Prin astfel de evenimente, tradițiile sunt păstrate și transmise mai departe, contribuind la unitatea și diversitatea comunității.
🎯 Mai mult decât mâncare
🔶 Atelierul gastronomic turcesc de la Cobadin demonstrează că patrimoniul culinar este mai mult decât mâncare gustoasă – este o cale spre cunoaștere și apreciere reciprocă. Merită să susținem astfel de inițiative, care transformă tradițiile în povești vii pentru generațiile următoare.
🍽️ Ai vrea să participi la un atelier unde se gătește pe loc, în mod tradițional?
Sau poate chiar tu ai o rețetă de familie cu poveste?
Scrie-ne. Povestește-ne. Fă parte din mozaicul dobrogean.
👉 Vrem să auzim și părerea ta! Participă la dezbatere în comentarii sau scrie-ne la dobrogea.explore@gmail.com. De asemenea, dacă ai idei de subiecte noi sau informații interesante, le așteptăm cu drag!
SURSA FOTO SI INFO – PAGINA DE FACEBOOK A Institutului Național al Patrimoniului